やましんレディースセミナーが、29日山形市で開かれ、東根市在住のダイエット料理研究家、鈴木沙織さんが
自分らしく健やかでいるための料理と暮らしなどについて講演しました。

鈴木さんは、糖質やカロリーオフの料理を考案し、「しっかり食べて、体の中から整える」をモットーにレシピを発信しています。
20代の時に体重がおよそ100キロあったという鈴木さん。過度な食事制限などで、体重は41キロまで減りましたが、体に不調をきたすようになったといいます。

【ON】ダイエット料理研究家鈴木沙織さん
「体脂肪率が低すぎるとホルモンの分泌やエネルギーの蓄えが少なくなり、疲れやすくなったり体調を崩しやすくなったりといった影響がある」

自身の経験から健康的に痩せるダイエットレシピを考案し始めた鈴木さん。
この日はマヨネーズを使わないポテトサラダや餅の代わりに豆腐を使ったわらび餅などを紹介しました。