巣ごもり需要でスパイスの人気が高まっています。驚きの商品まで登場し、広がりをみせています。

東京・下北沢にある「ＣｕｒｒｙＳｐｉｃｅＧｅｌａｔｅｒｉａＫＡＬＰＡＳＩ」で人気なのは、スパイスの効いた香ばしいカレー。ただ、こちらの店舗ではカレーを販売しているだけでなく、カルダモンとオレンジ、山椒とブルーチーズなどスパイスとジェラートを組み合わせたオリジナルの新感覚スイーツを販売しているのです。

ジェラート作りに使われるスパイスの中には、カレーに使われるものも。スイーツにスパイスを使う大胆なアイデア。そのきっかけは…。

ＣｕｒｒｙＳｐｉｃｅＧｅｌａｔｅｒｉａＫＡＬＰＡＳＩ・内田佳輔店長「飲み物のチャイにしてもラッシーにしてもスパイスが入ってたりするので（ジェラートに）同じように使ってもいいんじゃないのかという」

スパイスを使ったジェラートは、多い時に１日３００食以上売れるということです。

内田佳輔店長「スパイスは火の入れ方一つで匂いや味が変わるので、そういった面白さ・奥深さがある」

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実は今、このスパイス人気が広がりをみせていて、神奈川・横浜市「クイーンズ伊勢丹　横浜店」では、前年の２割ほどスパイスの売り上げが上がっているといいます。そのワケが。

スパイスを買いに来た客「家にいる時間が多いので。レトルトのルーで済ませてたのをスパイス使って」

おうちでスパイスを使って、料理をアレンジする人が増えているためだということです。

クイーンズ伊勢丹　横浜店・竹内亮平店長「特にこのコロナになってから健康志向であるとか。売り場の動きを見て感じている」

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そんな中、”スパイスを使ったあるドリンク”も人気に。

高知県では、グリーンレモンなどの柑橘類やショウガなどのスパイスを使って作られた“クラフトコーラ”。

クラフトコーラを飲んだ客「前回飲んだやつよりも柑橘が強いというか、さわやかな感じになってると思います」

季節によって柑橘類を変えることで、さまざまな味が楽しめます。しかも材料は完全無添加。そのため…。

ＴｈｕｍｂｓＵｐＷｏｒｋｓ・小野義矩代表「健康志向とか、罪悪感なくスパイシーなものを食べたい人には受けていますね」

特に、女性客から人気だということです。

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スパイスを使ったクラフトコーラは、全国に広がっています。

都内の雑貨店では、お肉にクラフトコーラの特製シロップを組み合わせたサンドイッチや、ハンバーガーをそろえています。スパイスを加えることで、コクのある味になるといいます。

伊良コーラ・コーラ小林代表「いろんな使い方ができる。ムーブメントになったらいいなと思います」

いつもの料理の味わいを豊かにしてくれるスパイス。その可能性は、無限に広がりをみせそうです。