今、旬を迎えているカキ、全国に有名な産地がありますが、意外と知られていないのが、ウナギで有名な静岡県の浜名湖です。この知る人ぞ知る産地、浜名湖のカキに、今、異変が起きていました。

都内にあるオイスターバー。産地直送、鮮度抜群の生ガキの食べ比べができます。オススメは、クセがなく、濃厚でクリーミーな北海道産や、しっかりと口の中に甘さが残る佐賀県産など。

東京オイスターバー　五反田本店　那須崇文シェフ「寒くなってきているので、成長はしてきているので、安定してきた感じですかね」

寒くなるにつれ、ますますおいしくなるというカキ。中でも東京ではあまりお目にかからない、貴重なカキが。静岡県屈指の豊かな漁場「浜名湖」で育つカキです。この時期はリピーターが訪れるほど。

お客さん「うまみというか滋味というか、とってもおいしいです」

お客さん「以前も食べたことあるんですけど、非常においしかったので、また今日来た」

焼いても食べ応え抜群、大ぶりで肉厚なカキは冬の今が旬の真っ盛り、浜名湖の名産なんです。しかし、そのカキが今シーズン…。

浜菜坊　岡田謙店長「（仕入れ値は）例年より３割くらい上がっている。５０年に一度の不漁と言われていますけれどね」

５０年に一度と言われた、昨シーズンを上回るほどの、不漁に陥っているというのです。

早朝のカキ漁に同行すると。そこには予想外の光景が。養殖場には、たくさんのカキの塊が見られた上、漁船の上も、カキがビッシリと覆い尽くしていました。しかし、水揚げされたこのカキの大半が。

浜名湖のカキ養殖業者　八木田昇一さん「１３カゴ１日で（養殖場に）戻すくらいの、小さなカキが出てしまう。今シーズンはやはり水温が高いこともあって、成長がちょっと遅れてたりするんですよね」

商品として、出荷できる大きさに育っていないカキです。例年１１月中頃から始める漁を、１２月からと半月遅らせましたが、まだまだ小さいカキが目立つといいます。さらに漁師を悩ませる、ある天敵の存在も。

八木田昇一さん「びっしり花が咲いたように、カキが立って育っているのですけれど。やはりこういったところは、食害によって食べられてしまって」

ただでさえ、生育が遅れているカキが、クロダイなどによる食害を受け、数が減ってしまっているのです。

漁師が営むお店では、年内の受注をストップするほど、浜名湖のカキを襲う二重の打撃。

八木田昇一さん「（本来）１１月・１２月は繁忙期でして、お客さんの注文が多いですから。本当に困った年というか」

クロダイが寄り付かないよう、カキ棚を網で囲むなど、漁師は対策を続けていくということです。