ミシュランガイド１つ星のレストランが、一つ１０００円を超えるマヨネーズを発売します。その理由とは…

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「ふつうのマヨネーズ」と名付けられたマヨネーズ。ただ、そのお値段は、１箱に１２０グラムの瓶が三つ入って３８００円。１００グラム、１０００円超えです。

添加物を一切使用していないため、一般のマヨネーズに比べて賞味期限が短いといいます。

このマヨネーズを作ったのは、東京・代々木上原にあるミシュランガイド一つ星のフレンチレストラン。オーナーシェフが監修しています。

ｓｉｏ　鳥羽周作オーナーシェフ
「食材にこだわって、とにかく透明感があって素材を生かすような、新しい価値観のあるマヨネーズを」

このレストランでは、このマヨネーズを使ったコース料理も…。野菜やエビなど、全５品のコース料理を２日間限定で提供する予定だといいます。（ふつうのマヨネーズのふつうじゃないコース　２７５０円　７月７日・１４日の２日間限定）

気になるそのお味は…

記者
「とても優しい甘さでコクがあります。野菜の素材そのものの味が引き立ちますね」

この「ふつうのマヨネーズ」。「ふつう」というネーミングには、“ある思い”が…

ｓｉｏ　鳥羽周作オーナーシェフ
「今の普通じゃなくて、次に向けての普通というものが、こういうものであったらいいなと。これからの普通の提案をしていきたいという思いも込めて」

７月１日からオンラインで販売されるということです。