元Gerard Mulot・山崎 豊 シェフ：
「講習会を続けているのは(震災があったことを)忘れてほしくない。(東日本大震災の際は自分が)避難難民というか、帰宅難民になりまして、そのときに僕たちで何かできないかなと」

今回の参加費はすべて赤十字に寄付され、復興支援に役立てられるということです。