松本市で小学生が伝統野菜「一本ねぎ」の植え替えを体験しました。

「お、抜けた！すごい」

松本一本ねぎの植え替えを行ったのは松本市の筑摩小学校の4年生およそ60人です。

地産地消や伝統野菜の魅力を知ってもらおうという授業の一環でJA松本ハイランドの協力で栽培方法を学んでいます。

今年5月に児童が植えたネギが80センチほどに成長し3日はこのネギを丁寧に抜き取り、再び植える作業をしました。

植え替えることで甘みや、やわらかさが増すということです。

児童は
「大きくなっておいしくなるのが楽しみ」

植え替えた松本一本ねぎは11月下旬に収穫し、ネギギョーザにして食べる予定です。