漁師やＩＴ企業がタッグを組んで、海の「見える化」を始めました。

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東京・目黒にある「ｓａｋａｎａ　ｂａｃｃａ　中目黒店」。

並べられた魚をよく見ると、ＱＲコードがあります。

ＱＲコードを読み取ると、スマートフォンで魚がとれた時間や場所、そして、生産者の顔を見ることができます。

「フィッシュパスポート」という取り組み。いつ、どこで、誰がとった魚かすぐにわかるようにすることで、安心安全に味わってもらいたいと、始まりました。

海光物産・大野和彦社長「安いからたくさんとるのではなくて、来年も再来年も５年後、１０年後も１００年後もおいしい魚が食べられるように」

漁獲方法までさかのぼれるので、乱獲などを防ぎ、海の資源を無駄にしない、というメリットもあります。

食べ物を無駄にしない取り組みはほかにもあります。食品の宅配を手がける、オイシックス・ラ・大地が１５日に発表したのは、２０分でリゾットなどが作れるというセットです。

実は、使っている米は、余ってしまっている酒米です。

これまでにも、大根の皮やブロッコリーの茎を使ったチップスなど、捨てられる食材を活用した商品を発表してきました。

オイシックス・ラ・大地　高島宏平社長「余っているものは安かろうとやっちゃうと、だったら捨てる方が安いとなっちゃう。しっかり価値を伝え販売できれば（ビジネスとして成り立つ）」

今月２１日からは、食品ロス削減につながる商品を集めたオンラインストアがオープン。

環境に優しく、食品ロスをなくす取り組みが広がっています。