「値上げの波」が止まりません。卵の価格高騰を受け、キユーピーは2日、家庭用マヨネーズなどを4月から値上げすると発表しました。2021年以降、4度目の値上げです。様々な料理に使われるため、家庭や飲食店には落胆の声が広がっています。

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熱々のお好み焼きには「マヨネーズが欠かせない」という人も多いのではないでしょうか。ただ、このマヨネーズに“異変”が起きています。

お好み焼　莢　井上雄介店長
「卵自体が（価格が）上がったりしているので、（卸業者から）『もしかしたら、値上がりするかも』みたいなことが…紙とかで『これが上がりますよ』とか結構、来ているので…」

このお好み焼き店が使っているマヨネーズのメーカーは現在、価格を据え置いているということですが、店長は「近々、値上がりするのでは」と懸念していました。

お好み焼　莢　井上雄介店長
「全体的にすべて素材が上がっていたりしてたり…うちは卵もよく使いますし、値上がりが結構、大変だなと思っていますね」

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こうした中、キユーピーは2日、「家庭用のマヨネーズなどを4月から最大21％値上げする」と発表しました。マヨネーズ（450グラム）は現在の475円から、520円に引き上げます。2021年以降、キユーピーでは4度目の値上げとなります。

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東京・足立区の「スーパーおっ母さん北千住店」を取材しました。今回の値上げを受けて、お客さんからは「ええ～！　すごいちょっと衝撃です。残念です」「ただただ、つらいですね。料理とかちょっと内容、変わってくるかもしれないですよね。マヨネーズ使う料理、ちょっと減るかな」といった声が聞かれました。ただでさえ止まらない「値上げの波」で献立に苦戦しているのに、「食卓に欠かせないマヨネーズまで…」と落胆の声が聞かれました。

お客さん（40代）
「安い時にストックしておこうかなって思いました」

このスーパーでも、これまで店頭価格を少しずつ値上げしていました。今回の値上げを受けて、小野勇治店長は「今のところは変えるつもりないんですけど、今後の状況見て、上げざるを得ないところもあるのかなと」と明かしました。

キユーピーは値上げの理由について、2022年10月以降に発生した鳥インフルエンザの感染拡大や、原料となる卵の供給量が減少していることなどだとしています。

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都内で暮らす4人家族の荒木さんの自宅を訪ねました。冷蔵庫から出して見せてくれたのは、マヨネーズです。

荒木友子さん
「主人がマヨネーズ好きで、『キユーピーのマヨネーズじゃないとだめだ』ということで…やっぱり、これがないと…」

実は、夫が大のマヨネーズ好きの“マヨラー”です。現在、自宅にあるマヨネーズはこの1本のみですが、今夜の晩ご飯はどうするのでしょうか。

荒木友子さん
「（普段は）“追いマヨネーズ”をしたりするんですけど、今日はこのままで食べてもらいましょう」

今後は「自家製でマヨネーズを作って、節約することも考えたい」といいます。マヨネーズのかかったサラダを食べた女の子は「おいしいです」と話していました。

どの家庭の冷蔵庫にも欠かせない食品。その値上げの波は、収まりそうにありません。