たまのお楽しみ！回転すしは差別化の時代。
神奈川県内に４店舗ある「ぐるめ亭」。魅力は、全国のうまい魚介が味わえること。この道30年“仕入れ番長"の力が店の屋台骨を支えていました。
東京と神奈川に８店舗ある「独楽寿司」はその日の朝とれる“けさ取れ”が人気！２代目が市場のセリの権利を取得して駿河湾などの新鮮な地魚を提供しています。
※詳しくは動画をご覧ください。(2022年3月21日放送「news every.」より)
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