食材をムダなく美味しく有効に。「もったいない」を減らすアイデアで頑張るお店があります。規格外野菜に余剰野菜、未利用魚など流通にならないワケあり食材を知恵と工夫で美味しい料理にして評判のお店を紹介します。

※詳しくは動画をご覧ください。(2023年6月27日放送「news every.」より)