隅田川が流れる水辺の下町に７４年続く精肉店がある。

名物は、２つのコロッケ。１つは男爵いものコロッケで、もうひとつは北海道産のブランド「インカのめざめ」を使ったちょっとリッチなコロッケだ。家族３世代で受け継ぐ味に、子供も大人も顔がほころぶ。

埼玉の、のどかな町の“ソウルフード”は、「ファルシー」という聞き慣れない料理。半世紀愛される洋食で、薄く伸ばした牛肉で野菜とチーズを包み、焼き上げている。「ファルシー」誕生の歴史とこだわりの作り方とは？

地域の人たちの胃袋をつかむ名物料理を深掘りします。

※詳しくは動画をご覧ください。(2024年8月5日放送「news every.」より)