緑がまぶしい季節になりましたが、春は植物を購入する人が増えるといいます。なかでも「リボベジ」と呼ばれる、野菜の根っこやヘタから再び栽培する再生野菜など、新しい楽しみ方も注目されています。

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緑が芽吹く季節、東京・練馬区ある園芸店「オザキフラワーパーク」ではこの時期、観葉植物やお花を求めてくるお客が増えるといいます。

お客さん
「新しい芽が出てくると、手をたたいて喜んだり」

お客さん
「癒やされるよね」
「癒やされます」

さらに、春になり種類が増える野菜コーナーも人気になっています。

オザキフラワーパーク次長　百瀬謙太郎さん
「こちらが、丈夫で育てやすいイタリアンパセリなどの、初心者向けの野菜のコーナーです」

お客さん
「採れたてはすごくおいしいし、土とか葉っぱに触れるのも楽しい」

苗や種から育てるのも愛着がわきますが、実は今、SNSなどでもよく見かける栽培方法が「リボベジ」なるものです。

リボベジは「リボーンベジタブル」の略で、野菜の根っこやヘタを利用して、再び栽培・収穫して楽しむ「再生野菜」のことです。

実際にリボベジを生活に取り入れている人は、野菜のいつもなら捨ててしまう部分を活用して、再び食卓で楽しめるのが魅力の1つだといいます。

リボベジを実践　ガーデニングクリエーター　たなかやすこさん
「家で大根のお花がみられたりとかね。そのお花も、サラダにトッピングしたりしますね」

上手に再生させるコツを聞いてみると、野菜は気持ち長めにカットするのがポイントだといいます。

たなかさん
「リボベジする場合は、残った養分で葉っぱを育てていくので、少し余分に」

水は5ミリ程度つかるくらいにすると、腐りにくいといいます。

たなかさん
「３日前に水にさしたミントなんですけど、もうほら、こんな感じで根がでてきてるんですよ」

これからの季節はミントやバジルの芽が出やすく、初心者にもおすすめだということです。

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リボベジの楽しみ方は他にもあります。

スパイスプレス担当　吉宗希代江さん
「キッチンとかに置いてあっても、映えるような器にしていますね」

リボベジを見て楽しめるよう「専用の器」も登場。水を替えやすくするため、上皿をセットにして機能性もプラスしました。

新生活に合わせて始める人も多く、先月から売り上げが伸びてきているといいます。

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一方、東京・表参道に期間限定でオープンした「Zero Base神宮前」では、“新たな植物の活用方法”が体験できます。

I-ne BOTANISTブランドマネージャー　小林麻美さん
「（植物が植えられている）土のところから線が出ていまして、この植物の力でスマートフォンが充電できる…という場になっております」

なんと、“植物から生まれた電気”でスマホの充電ができるのです。気になるのはその仕組みです。

小林さん
「木炭とマグネシウム板が埋められていまして、そちらを電極にして微弱な電気が発生する仕組みになっています」

植物の根っこから発生する微生物などが土の中で循環。その際に発生するエネルギーをマグネシウム板などの電極に集め、発電しているといいます。

これからの季節、生活に植物を取り入れることで、楽しみが広がるかもしれません。