１日に発表が行われた「ミシュランガイド東京２０１６」。ミシュランガイドは、世界２５か国を対象に発行されているが、一番評価が高い「三つ星」レストランは東京が最も多く、今回１３店が選ばれた。また、今回、世界で初めてラーメン店が「一つ星」として評価された。

　一つ星に評価されたのは、東京・巣鴨「蔦」のラーメン。数種類の生醤油を合わせたスープに国産小麦を使った麺を合わせている。代表の大西祐貴氏は、「ラーメンが世界に認められたということで、うれしいですね」と話した。