朝採れでみずみずしさが特徴の越前レタスの出荷が始まっていて、今年は天候に恵まれたことから甘みが強いレタスに仕上がっています。9日は目ぞろえ会が開かれ、農家やJAの職員が出荷の際の注意点や害虫の対策などを確認しました。

■西岡芽生 記者
「かんだ瞬間にレタスの水分が口いっぱいに広がります。甘みが強いのでそのままで美味しく食べられます」

朝7時までに収穫されてその日のうちに店頭に並ぶ越前レタスは、福井市や越前町の農家が2015年から特産化を目指し栽培に取り組んでいるものです。

■越前町の農家
「なかなか暖かったのであまり影響なく、すくすくと育っていいレタスができた」

越前レタスは春と秋に栽培され、春は去年より1万玉多い9万玉の出荷を予定しています。出荷は6月上旬までで、県内の食品スーパーを中心に販売されます。