毎月19日は長崎市が定めた「食卓の日」です。ゆうこうを使って養殖したブランドサーモンが19日、市役所のレストランで提供されました。

「食卓の日」に長崎市役所で提供されたのは「長崎 ゆうこう 桜サーモン」を使ったサービスランチです。

男性客
「結構、肉厚で食べ応えもあっておいしい」

「長崎 ゆうこう 桜サーモン」は市内の水産会社「昌陽水産」がこの冬初めて取り組んだブランドサーモンで市特産の柑橘「ゆうこう」をエサに配合して養殖しています。

昌陽水産 取締役長野陽司さん「ゆうこうの搾りかすをえさに混ぜていて臭みがなくおいしく頂ける」

「長崎 ゆうこう 桜サーモン」は来月から県内のスーパーでも販売される予定です。