今月3日から7日は、水産庁が制定した『いいさかなの日』です。

県庁のレストランでは、県産のブリを使った期間限定のメニューが提供されています。

カリっと揚がった “県産の天然ブリ”。

ネギなどの薬味と肉みそをのせて、中華風の味に仕上げています。

（冷川小粹アナアウンサー）
「いただきます。素揚げされることで、うま味がギュッと凝縮されている。肉みその甘辛さも合っていておいしい」

『いいさかなの日』は、全国的に減少傾向にある水産物の消費拡大を目的に、水産庁が制定しています。

長崎はおととし、天然ブリの漁獲量が全国で最も多く、県庁のレストランではブリを使った限定100食を用意して、市民や職員においしさをPRしました。

（長崎市から）
「おいしかった。(家でも)食べる。子どもも大好き」

（長崎市から）
「魚に乗っている肉が、普段 料理しないような味でとてもおいしかった」

（長崎市から）
「あっさり、さっぱりしている味でおいしくいただけた。(県産魚は) 全然、よそと違う」

県庁では、6日と7日もブリを使ったメニューが提供される予定です。