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食物繊維が豊富で甘みも十分 あわら市で初夏の味グリーンアスパラガスの収穫が最盛期

2024年4月24日 13:55
食物繊維が豊富で甘みも十分 あわら市で初夏の味グリーンアスパラガスの収穫が最盛期
朝どれのアスパラガスは甘みが強くて人気

あわら市波松のハウスでは、シャキッとした食感で食物繊維が豊富なグリーンアスパラガスの収穫がピークを迎えています。

障害者の就労支援をサポートするNPO法人が12年前から栽培していて、今シーズンは4月上旬から収穫を始めました。

朝どれのアスパラガスは甘みが強く、人気が高い商品で、24日は スタッフが20センチほどの長さに育った茎の太いアスパラガスを選んで1本1本丁寧に収穫していました。

スタッフ
「甘い。ゆでてマヨネーズかけるとおいしい。」

収穫は5月上旬まで続き、あわら市内の農産物直売所「きららの丘」や道の駅「蓮如の里あわら」などで販売されます。

    福井放送 福井放送