日本を代表する料理人が全国から集い、料理の考え方や技術を語る「世界料理学会」が広島市で開かれました。基調講演では「アンデルセングループ」の総料理長を務める山﨑賢治さんが、これまでのグループの歩みや秘話を紹介し、若い料理人に向けてアドバイスを送りました。
【2025年3月11日放送】