仙台市宮城野区のみやぎ生協幸町店で午後2時過ぎに販売が始まったのは、朝に若林区六郷で収穫された「今朝採り枝豆」。

今、旬を迎えている枝豆は、収穫の翌日には旨みが半減すると言われ鮮度が命だ。

これまで、収穫後のパック詰め作業は生産者が行ってきたが、スーパーの店内でのパック詰めに変えたところ作業時間が短縮し、その日の午後には店頭に並べることができるようになった。

客
「冷凍豆とは全然違いますよね、全然違う」

生産者（レタスジャパン）酒井佑弥さん
「味の違いをお客さんに届けたいので、頑張って朝早く起きてやっています」

「今朝採り枝豆」は、宮城県内のみやぎ生協23店舗で来月末頃まで販売されている。※提供日は店舗による