飲食店でのお酒の提供が制限される中、いま、ノンアルコール飲料が注目されています。様々な工夫で種類も増え、市場規模は着実に広がっています。

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お酒の提供が制限され、苦境に立たされたホテルのレストラン。緊急事態宣言中、新たな取り組みを始めました。

ロイヤルパークホテル　アシスタントチーフバーテンダー・関根広樹さん
「お酢を使いましたノンアルコールカクテル、こちらをご提供させていただいております」

バーテンダーが考案したのは、お酢をベースにした６種類のノンアルコールカクテルです。リンゴ酢にグレープフルーツなどを合わせたというカクテルのお味は…

記者
「フルーティーな味わいで、後味がすっきりしていて爽快感があります」

ロイヤルパークホテル　アシスタントチーフバーテンダー・関根広樹さん
「お酢ですので酸味、そちらを生かしながらフルーツですとか、バランスを整えたカクテルをご提供しております」

お酒に代わる新たな選択肢として喜ばれているといいます。

東京・目黒区で５月にオープンした店。メニューには、アルコールフリーと書いてあります。

カフェまるく　店主・桜井鈴茂さん
「そこのページは全部ノンアルコールビールです」

一見、普通のビールに、赤ワインですが、実はノンアルコール。スパークリングワインや果実酒のようなドリンクなど、およそ３０種類のノンアルコール飲料を取りそろえています。

健康志向などで関心が高まっていたノンアルコール飲料ですが、コロナ禍でさらに注目されるように。

カフェまるく　店主・桜井鈴茂さん
「コロナ禍とか緊急事態宣言をきっかけに、おいしいノンアルを皆さんが発見し始めているんじゃないかと」

今後のノンアルコール飲料の広がりに期待を寄せています。

酒の卸売会社でも、ノンアルコール飲料の売れ行きに変化が。

広島屋　川村太郎さん
「やはり、緊急事態宣言中はお酒を売ってはいけないので、普段と比べますと（宣言中は）５倍増えました」

宣言中はお酒が全く売れなかった一方、かつてないほどノンアルコール飲料が売れ、急きょ商品の種類を増やしたといいます。

ノンアルコールビールの販売額は年々増えていて、今年はおよそ７７５億円になるとみられています。

需要の高まりを受け、サッポロビールは５月、２０２０年のおよそ１．８倍に増産。さらに６月、キリンビールは２０２０年のおよそ２倍に増産するなど、各社、ノンアルコールビールの生産量を増やしているということです。