JR四国は、今年夏から新規事業として取り組んできた陸上養殖サーモンの出荷開始に合わせて、今日（24日）試食会を開きました。

　試食会でお披露目されたのは、JR四国が今年8月から熊本県八代市の陸上養殖場で育てたサーモンです。ブランド名は「ミルクサーモン」。天然の地下水を使い、粉ミルクを餌に混ぜているため、臭みと脂が少ないのが特徴です。

　鉄道以外の収益拡大を目指すJR四国が、熊本県の企業と連携し、新たに展開する事業で、市内にある系列ホテルの飲食店の他、東京の有名ホテルやスーパーでも提供されます。JR四国では今年度中に四国内の養殖用地を確保したいとしていて、来年（2025年）夏前には、およそ2000匹の出荷を見込んでいます。