何かと鍋が増える冬の食卓ですが、頻度が多くなるとマンネリになりがちですよね。しかし、世界に目を向けたら、体の芯から暖まる、色々な鍋がありました。後藤楽々キャスターの取材です。

まず訪れたのは東京・渋谷区恵比寿にある、創業45年のネパール料理店。この店にある、鶏肉とスパイスのうま味たっぷり！ネパール版水炊きとは？

後藤楽々キャスター
「うわぁ～！」　

丸どりが迫力満点の料理、その名もヒマラヤ鍋。丸どりをウコンやヒマラヤの黒岩塩など、約15種類のスパイスを加えて煮込むこと計16時間。ヒマラヤの山岳民族が、高山病などの予防に食べる日常食、チキンスープをアレンジした鍋料理です。

後藤楽々キャスター
「あっ！おいしい！新しい！カレーの味なのかなと思いきや、優しくてスパイスのいい香りはするのですが、鶏だしのうま味がたっぷり！」

オーナーの娘　出口 ディアナ 美保さん
「私の母が、エベレストの麓の村出身。風邪をひいたり、体力がない時は チキンスープを作ってくれた」

後藤楽々キャスター
「じゃあこれは、出口さんのおふくろの味！」

味の決め手はこちら。ヒマラヤ黒岩塩！少し味見させてもらうと…

後藤楽々キャスター
「えっ！おお～！硫黄みたいな（香り）」

ミネラル分が多く、まろやかな塩気が特徴で、追加でかけると味変することができます。

後藤楽々キャスター
「あ～！さらに優しくなりますね。私の母の味もこれだったらいいのに、というぐらいおいしいです」

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続いて訪れたのは、東京・中野区にあるメキシコ料理店。紀元前5000年頃から使われている“石うす”で作る、メキシコ版チーズフォンデュとは…？

後藤楽々キャスター
「見たことな～い」

その名も、メキシカン溶岩チーズ鍋。少し焦げたチェダーチーズと、トマト、ジューシーな牛のハラミがベストマッチ！

メキシコで定番のソース、サルサを作るときに使う、溶岩でできた石臼"モルカヘテ"を使っているのが特徴で、保温効果も高く、熱々のままいただけます。

後藤楽々キャスター
「うわぁ～！幸せ！トマトの酸味とチーズの濃厚さ、そこにお肉のジューシーさも入っていて、グラタンみたいな感じ？」

メキシコ料理店　サルサカバナ店長　高橋雅揮さん
「ホワイトソースも入っているので」

後藤楽々キャスター
「これは、新しいお鍋」

この鍋料理は、メキシコ版チーズフォンデュ、ケソフンディードをお店でアレンジしたそうで、メキシコならではの食材も味わえます。

メキシコ料理店　サルサカバナ店長　高橋雅揮さん
「サボテンです」

メキシコでサボテンは、食材としても なじみ深くトゲを抜いた状態で市場に山積みされているそうです。

後藤楽々キャスター
「うん！おいしい！酸味が効いたピクルスみたいな感じ。まろやかで濃厚なベースにいいアクセントになっています」

そしてシメは、メキシコでも食べられるという、とりだしで炊いたライスでチーズリゾット風に！

後藤楽々キャスター
「ご飯がちょっとかためで、しっかりこのソースに絡むんですよ！」

新感覚のおいしさが詰まった世界の鍋、この冬食べて温まりましょう！