岐阜県関市の洞戸地区ではキウイフルーツの出荷が最盛期を迎え、武藤保さんの果樹園では一つ一つ丁寧に収穫しています。

収穫したキウイフルーツは選果場で重さや大きさごとに選別されます。

そして、そのままでは酸味が強いためエチレンガスが入った部屋で熟成させてから出荷するということです。

武藤保さん：
「甘みと酸味が調和した、実が締まった濃厚な味のするキウイ」