試食会では関係者約30人が、さわやかな酸味と上品な甘さを生かしたケーキや大福などを試食しました。今年のオリジナル商品づくりには、天草市の11の店と天草拓心高校が参加し、17種類のうち8種類が新作です。

■チーズケーキを試食した人
「果肉を感じる事ができて、すごくおいしい」
■大福を試食した人
「あんの甘みと晩柑の風味が相まっておいしい」

天草拓心高校が開発したのは晩柑ソース。晩柑の酸味を生かしてヨーグルトやアイスのほか、肉料理にも合う味付けです。
■天草拓心高校 山形はるなさん(2年)
「晩柑の良さを残すために、砂糖の配分や煮込み具合などに気をつけて作りました」

｢あまくさ晩柑フェア｣は6月1日から7月31日までで、期間中は、商品券などが当たるスタンプラリーも行われます。