東京・神田淡路町にある１３０年の歴史を持つ老舗「かんだやぶそば」が、１年８か月ぶりに営業を再開することになった。

　「かんだやぶそば」は、去年２月に起きた火事で店舗が半焼、取り壊すことになり休業に追い込まれていた。しかし、同じ場所に店舗を立て直すことを決めた。今月２０日に営業を再開する。

　かんだやぶそば・堀田康彦社長「町と共に繁栄できるお店でありたいというのが、私どもの基本的な考え方でございます」

　以前使っていた「かま」も燃えることなく残っていたということで、慣れた道具を使い、伝統の味を再現することに成功したという。