福井市の東藤島小学校の3年生が12日、豆腐作りに挑戦し、大豆を使った加工食品への理解を深めていました。(1月12日)


坂井市の豆腐店の店主谷口弘晃さんが講師役となり、鍋で72度に温めた豆乳を牛乳パックに入れ、にがりを加えた後、よく振って完成させました。

■試食した児童
「お風呂の温度ぐらいだった」
「いつもの豆腐より豆乳の味がした」

児童はこの日、店主が持参したできたての油揚げの味も堪能していました。