福井大学教育学部附属義務教育学校の生徒がオリジナルのラーメン開発を進めていて、年内に県内のラーメン店で販売する予定です。

ふわふわしたメレンゲがのったウサギがモチーフのかわいらしいラーメンに、リンゴやトマトなど10種類の具材をトッピングした冷やし中華風のラーメン。

同校の8年生の生徒は「らーめん岩本屋」などを営む会社とコラボして、商品開発を進めていて、9日は店の開発責任者に試作品を食べてもらい、アドバイスを受けました。

■生徒
「岩本屋のラーメンは脂っこいけど、その部分が消えて、カツオの風味がよく効いていると(言われた)」

ラーメンの開発は、生徒たちに食の知識や技術を身につけてもらいたいと、同校が企画したもので、生徒の考案したメニューは年内に商品化され、「らーめん岩本屋」で限定販売される予定です。