上市町特産の「新しょうがの目揃い会」が来週の初出荷を前に行われました。

立派に育った「新しょうが」。

茎の付け根の紅色が鮮やかです。甘味があって食べやすいのが特徴で、料理の主役としても楽しめます。

きょうの目揃い会には生産者や市場関係者などが参加し、出来栄えや出荷の基準を確かめました。

今年は梅雨の時期に十分な雨が降ったことで去年の出荷量およそ400キロを上回る見込みだということです。

上市しょうが出荷組合　萩中隆雄組合長
「新しょうがは優しい辛味ありますので、そういうことを味わっていただければというふうに思います」

新しょうがは今月30日から出荷が始まり、県内のスーパーなどで販売されます。