17日午前、宮城県亘理町の鳥の海ふれあい市場で専門学校生が販売したのは地元産の「チダイ」を使った揚げ焼き。
これは仙台市内の調理専門学校で行ったコンテストで優勝したレシピで作ったものだ。
タイの仲間「チダイ」は宮城県内では2016年ごろから漁獲量が増えているもののまだ食べられる機会は少ないとのこと。

試食した人
「食べた感じは、身が柔くてすご くおいしかったです」

今後も、地元の水産会社などが調理し土日に鳥の海ふれあい市場で販売する予定。