5月12日の『母の日』に華やか手巻き寿司を食べてもらおうと、10日朝　仙台市中央卸売市場で試食会が開かれた。

花をかたどって並べられた祝い事に欠かせないタイにサーモン、マグロ。

仙台市中央卸売市場では、『母の日』に感謝を込めて食べてもらおうと、刺身を使って家庭でも作れる手巻き寿司が紹介された。

試食会では、アボカドやキュウリを入れてレタスで巻いた手巻き寿司が、振る舞われた。

仲買人
「マグロとアボカドとか入っていて、新鮮でした。（母の日は）お母さんが喜ぶようなことをしたいです」
「ボリュームがあって、おいしかったですね。（母の日は）日頃の苦労をねぎらう日にしたいと思っていますので、 手巻き寿司だったら私でも作れるので」

仙台水産・三浦伸一朗取締役
「美味しいお魚と旬の野菜をコラボして、楽しい食卓を囲みながら会話していただきたいと思っています」

市場関係者によると、この時期は脂が乗った本マグロが手巻き寿司におススメだという。