海女や漁師のおやつ・干し芋「きんこ」の出荷始まる　ねっとりとした食感と芋の自然な甘みが特長　三重・志摩市

三重県志摩市で海女や漁師のおやつとして古くから親しまれている干し芋「きんこ」の出荷が始まりました。

志摩市安乗地区にあるJA伊勢の施設で、1日、きんこの集荷作業が始まり、市内の生産者が朝から運び込んでいました。

きんこは釜で煮た隼人芋を1週間から10日ほど天日干しした干し芋です。ねっとりとした食感と芋の自然な甘みが特長で、志摩市では古くから海女や漁師のおやつとして親しまれています。

今年は11月下旬まで気温の高い日が続いた影響で、天日干しの作業に遅れがみられるものの、来年2月上旬までに県内のスーパーなどに向けて約1万袋の出荷を予定しているということです。