「うどんでもそばでもない」越前六麦麺　今年も期間限定で提供、越前市内19店舗　新たに中華麺風も登場　

県産の六条大麦と小麦をブレンドした新たな麺「越前六麦麺(ろくむぎめん)」のおいしさを知ってもらおうと、開発にあたった武生麺類組合のメンバーは3日、越前たけふ駅に隣接する道の駅で、観光客らに振る舞いました。

県産の六条大麦と県立大学が開発した小麦「ふくこむぎ」をブレンドしてできた麺で、のどごしが良く、麦の香りを楽しめます。

■富山県からの観光客
「新幹線で来た。うどんでもないそばでもない初めての食感だった。富山でも売ってください」

「越前六麦麺」は去年9月、4日間の期間限定で販売していて、今年は麦秋に合わせて4日から2週間、市内19店舗が工夫を凝らしたメニューを提供します。かん水でこねた中華麺風のタイプも新たに登場し、つけ麺や担々麺にして販売します。

■武生麺類組合 金子康幸組合長
「和洋中といろいろな種類に合う麺に仕上がったと思う。今後は道の駅でも年間を通して六麦麺が販売できるように、市内外にPRしていきたい」

武生麺類組合では、去年よりも300食多い1000食を用意するということです。