SNSで話題のカレー専門店。

店の名は『それでもカレーが食べたくて』。

1週間に1度の営業で、こだわりのカレーを提供しています。

長崎市内から、車で1時間半ほど。

海と山に囲まれた南島原市西有家町に去年7月にオープンした
カレー店『それでもカレーが食べたくて』。

（田畑 瑠唯さん）
「今、副菜のジャガイモを作っていて、隣りでルーを作っている状態です」

代表の田畑 瑠唯さん 27歳。

兵庫県出身で、大学卒業後は大阪と東京でユーチューバーとして活動していましたが…。

（田畑 瑠唯さん）
「山を開拓したいという気持ちが出てきて。
日本中で山にある空き家を探していたら、南島原にいい空き屋があったので来ました」

思い立ったら すぐ行動！。3年前、この場所にやって来ました。

ただ…。

（インスタリール動画より）
「今の物件の状況は意味わからないほどボロボロ。でもそんなこの場所で、何かできないか。町を盛り上げることはできないのか。
ぼくは逆にこの廃墟に可能性を感じました。

その結果、カレー屋をつくることに。
資金力もなければ経験もないぼくが、SNSの力で “廃墟” をカレー屋に変えます！」

まちの人たちに手伝ってもらいながら、周辺の砂浜の清掃活動や
ペンキ塗りなどを続け、さらに店の設備も…。

（田畑 瑠唯さん）
「まずこのスープジャー。カレーを保温するための機械ですが、これはラーメン屋さんからいただきました。本当にありがたい」

エアコンも、シンクも…。その多くは、地元の人から譲り受けたもの。

こうしてカレー作りの環境を整える傍ら、レシピから考案したという “こだわりのカレー” は、100回以上の試行錯誤を繰り返して完成させた自信作です。

（田畑 瑠唯さん）
「ここが一番重要で、ミスしたらすべてが終わってしまう。この作業に1時間とか1時間半かかる」

バターとスパイスで香り付けしトマトを加えて、1時間以上炒めたルーに、スパイスに漬け込んだ「雲仙しまばら鶏」を加えて煮込んでいきます。

地元の素材にこだわった副菜も添えれば、完成です。