３月２９日にオープンする「東京ミッドタウン日比谷」。話題のお店も多数集結し、早くも東京の新名所になりそうな気配です。食材を意外なものと組み合わせる驚きメニューも！？降旗美織ちゃんが取材しました。

オープン前の先週、ひと足早く「東京ミッドタウン日比谷」へ。ここは話題の飲食店をはじめ、約３０店舗が入る“食”の新たなスポットになっています。店内で焼きたてのカスタードアップルパイを販売するお店や、今が旬のいちご「あまおう」とチョコレートを組み合わせた高級パフェなど、気になるメニューが目白押し。

美織ちゃんが訪ねたチーズ料理専門店には、チーズ工房が併設されていました。毎朝手作りで仕込むため、フレッシュなチーズを使ったメニューが楽しめるんです。

例えば、「つくりたてブラータ＆トマトとイチゴのガスパチョ」は、赤いスープの上にこぶし大ほどのチーズが浮かんでいます。ベースはなんとトマトとイチゴ、香味野菜などで作られた冷製スープ。そこにのせるのは作りたてのブラータというチーズなんだそう。ナイフを入れてみると――

美織ちゃん「すごい！生クリームがじゅわっと出てきます」

このブラータというチーズ、生クリームなどをモッツァレラで包んだもの。スープにからめていただきます。

美織ちゃん「うん、デザートという感じではなくて、トマトが結構酸味があるんですけど、生クリームとチーズがまろやかにしてくれてすごくおいしいです」

続いては、ニューヨークの若者に人気のカフェが初上陸。数あるメニューの中でもイチオシのスイーツは“あんこのかたまり”にも見えますが――

美織ちゃん「あ！すごいしっとりしていて、おいしいです。チョコの甘さとビターな感じが絶妙で、いくらでも食べれちゃいます」

実はこれは、生クリームを添えたチョコのムース。通常よりもどっしりとした食感が特徴なんです。

　　　　　◇

今回は美織ちゃん最後のリポートでした。１年間本当にお疲れさまでした。

美織ちゃん「本当に良い経験をさせていただいたと思います。ありがとうございました」


【お問い合わせ情報】

東京ミッドタウン日比谷
【住所】東京都千代田区有楽町１－１－２

（１）ＲＩＮＧＯ
【電話番号】０３－６２７３－３３１５
【営業時間】１１：００～２１：００
【紹介した商品】焼きたてカスタードアップルパイ３９９円（税込み）

（２）パティスリー＆カフェ　デリーモ
【電話番号】０３－６２０６－１１９６
【営業時間】１１：００～２３：００
（Ｌ．Ｏ　フード２２：００／ドリンク２２：３０）
【紹介した商品】
いちご「あまおう」×ショコラ　メランジュフリュイ　２４８４円（税込み）

（３）ＧＯＯＤ　ＣＨＥＥＳＥ　ＧＯＯＤ　ＰＩＺＺＡ
【電話番号】０３－６８３１－１９００
【営業時間】１１：００～２３：００
（Ｌ．Ｏ　フード２２：００／ドリンク２２：３０）
【紹介した商品】
つくりたてブラータ＆トマトとイチゴのガスパチョ　１５９８円（税込み）

（４）Ｂｕｖｅｔｔｅ
【電話番号】０３－６２７３－３１９３
【営業時間】
平日８：００～２３：３０（Ｌ．Ｏ　２２：３０）
土日祝９：００～２３：３０（Ｌ．Ｏ　２２：３０）
【紹介した商品】
ＭＯＵＳＳＥ　ａｕ　ＣＨＯＣＯＬＡＴ　８６４円（税込み）