パンの代わりにお米を使ったハンバーガー、「ごはんバーガー」がいま注目されています。大手ハンバーガーチェーンも相次いで新商品の販売を開始。いま「ごはんバーガー」に力を入れるワケとは？

　　　◇

鉄板の上で焼かれていたのは、チーズで覆われたハンバーグ。これを挟むのが、照り焼きソースなどが塗られたごはん。パンの代わりにお米を使った「ごはんバーガー」です。

大手ハンバーガーチェーン、ロッテリアは７日から２種類の「ごはんバーガー」を期間限定で販売します。（エビごはんバーガー：５１０円　絶品チーズごはんバーガー：５１０円）

ごはんに合う照り焼きソースや焼きのりを使って、和風に味付けしたといいます。

ロッテリア・マーケティング部　緒方高行課長
「ご飯は日本人になじみが深い和の食材であり、夜ご飯ということでガツンとボリュームがありますので」

特に、夜の時間帯を意識したというこの「ごはんバーガー」。その背景にあるのが、コロナ禍で落ち込む夜の時間帯での需要の回復です。

ロッテリア・マーケティング部　緒方高行課長
「やはり、コロナ禍で落ち込んでいる夜の喫食、夜時間の来店だったりとか、店内の喫食、こちらを回復したいなと思いまして」

大きな期待が寄せられている「ごはんバーガー」。

ロッテリア・マーケティング部　緒方高行課長
「バンズではなくて、ご飯というところを取り組むことによって、微力ではありますが、ハンバーガー業界に少しでも活性化につながればなと思って期待しています」

１２月下旬までの販売を予定しているということです。

　　　◇

こうした「ごはんバーガー」は、他のハンバーガーチェーンでも…。

マクドナルドでは、９月２９日から期間限定で夕方５時以降のメニューとして、３種類の「ごはんバーガー」を販売。（ごはん海老旨辛仕立て：４４０円（　ごはんてりやき：３９０円　ごはんチキンにんにく黒胡椒：４１０円）

マクドナルドによりますと、朝食やランチだけでなく「夜ごはん」としても利用してほしいという思いから、販売を始めたといいます。

「夜はご飯を食べたい」とか、「ご飯が好き」といった人たちにも楽しんでもらいたいとしています。

　　　◇

大きな注目を浴びている「ごはんバーガー」。海外に目を向けた動きも進んでいます。

１９８７年にライスバーガーとして発売し、その先駆けとして定着しているモスバーガーです。（モスライスバーガー海鮮かきあげ（塩だれ）：３７０円　モスライスバーガー焼肉：４２０円）

モスフードサービス・国際企画グループリーダー　河本哲也さん
「３つの国と地域、台湾、シンガポール、そして香港ですね。４種類のライスバーガーの販売を展開しております」

海外で販売されているのは「さくら餅風ライスバーガー」、「ビーフステーキライスバーガー」、「海鮮かき揚げライスバーガー」、そして「白焼きうなぎライスバーガー」の４種類のライスバーガーです。

モスフードサービス・国際企画グループリーダー　河本哲也さん
「現地での獺祭ブランドも定着してるので、そこをいかせないかということで」

なんと、日本酒で有名な獺祭とコラボ。獺祭の甘酒をソースに使用しているといいます。

台湾にある店舗では、すでに販売していました。

モスフードサービス・国際企画グループリーダー　河本哲也さん
「アジアのかたはもともと米食文化で、どうしてもパン食が根付いていない地域もあるので、我々もライスバーガーということで商品のバリエーションを増やしたい」

今後、日本での販売も検討していくということです。