「柿の種」や「ハッピーターン」などを販売する亀田製菓が、代替肉市場に参入すると発表しました。

本物の肉に近づけるために、米菓事業で培った味付けや食感作りの技術を活用し、水を含んでも形が崩れにくく、繊維感がある大豆ミート商品を開発したということです。

4月1日から業務用に発売し、将来的には一般消費者向けの商品も販売していきたいとしています。

亀田製菓は今後、米を配合した代替肉商品の販売を検討しているほか、市場の拡大に合わせて、代替肉用の設備への投資も視野に入れています。