肉の代わりに大豆を使った代替食品が広がっています。国際線の機内食には、おからやこんにゃくから作られた代替肉の「カツ丼」が登場。また、卵や牛乳などの代わりに植物由来の原料を使ったスイーツも人気です。代替食品の最前線を取材しました。

※詳しくは動画をご覧ください。（2月22日放送『news every.』より）