お正月に食べるお雑煮に欠かせない食材、「小松菜」の収穫が岐阜県神戸町で最盛期を迎えています。

神戸町ではバラの生産が盛んでしたが最近では肥沃な土壌を生かして小松菜の栽培が主流となり岐阜県内生産量の9割以上のシェアを誇っています。

矢野清治さんのハウスでは鮮やかな緑色に成長した小松菜を一房ずつ丁寧に収穫していました。

神戸町の小松菜は軸まで柔らかく、アクの少ないのが特徴。今年は10月まで続いた暑さの影響で収穫量が減少しているということです。