大きなエビや魚のホウボウをごま油などで揚げた老舗店の天丼や、さくらあんと甘酸っぱいクランベリークリームを包んだたい焼きも。熊本市の鶴屋百貨店で5日始まった｢大江戸展｣。江戸時代から続く老舗の味わいや現代風にアレンジしたスイーツなど57の店が並びます。

熊本初登場、創業300年の老舗和菓子店｢It Wokashi(いとをかし)｣が手がける大福は…。

■山本紗英子アナウンサー
「ふわふわ!軽くて新食感!あんこと生クリームが溶けだして、優しい味わいです」

また、会場には職人の技が光る木目込み細工が施された桐箱や江戸被切子などの工芸品も並びます。この大江戸展は、3月11日までです。