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2016年11月9日 13:55

濃厚がお好き?外国人に人気のラーメン

濃厚がお好き?外国人に人気のラーメン
(c)NNN

 いまや“外国人観光客も並ぶ”と言われているのがラーメン店。あるサイトが発表した外国人に人気の東京のスポットで、20位までの中になんとラーメン店が8軒もランクインしていました。その中から外国人に人気のラーメンベスト3をリサーチしました。


■第3位 T’sたんたん

 この店の一番人気は「白胡麻たんたん」。コクのあるクリーミーなスープが評判ですが、外国人に人気の秘密はほかにもありました。店長によると、動物性の食材を使わず、植物性の食材だけで作っているそう。スープは野菜でとったダシに、ピーナツとゴマでコクを与え、麺(めん)も卵は使わず、肉味噌(みそ)は大豆という徹底ぶり。これならもし外国人がベジタリアンでも安心です。

 莉子ちゃん「うーん!スープが濃厚でまろやかです!でも、脂っぽくなくて、すいすい食べられちゃいます」


■第2位 銀座・かがり

 こちらの「鶏白湯そば」は、コラーゲンたっぷりの濃厚なスープに季節替わりで野菜が添えられます。鶏100%というスープは、約5時間煮込んだ濃厚スープです。低温でじっくり火を通した鶏チャーシューも絶品と評判。外国人に人気の秘密を店主は「濃厚さがすごく喜ばれているのかなと思います」と話します。

 莉子ちゃん「う~ん、鶏のうま味がこれでもか!ってくらいに凝縮されていますよ!今までに食べたことがないスープです」


■第1位 一蘭

 外国人は濃厚なラーメンが好き?そんな説を実証してくれるのが一蘭。お店の前で、ラーメンを堪能した外国人たちの感想を聞くと、次々に返ってくるのは「Very good!」の言葉。感動のあまり、お土産用のラーメンも購入している人もいました。そのラーメンが濃厚な豚骨ラーメン。調理法は秘伝で限られた人しか知らないといいます。発券機や味の濃さなど好みを指定する紙なども4か国語対応。これなら外国人も安心して注文できますよね。店長によると、「天然とんこつスープと申しまして、臭みのない豚骨のうま味のみを抽出したスープがご好評いただいております」とのことでした。

 莉子ちゃん「ふぅ~麺が細くて、豚骨のスープとよく絡んでいます。スープが濃厚で、甘味があって、胃によく染み渡ります」