飲食店が休業したり時短営業を行っていることから、食材が余ってしまう事態になっています。店舗や加工業者が、国産の黒毛和牛や、フグといった高級食材を、格安で販売する取り組みを始めました。

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創業１８９５年の老舗、「人形町　今半」。お店の看板商品は黒毛和牛のすき焼きです（すき焼き　特上：１人前８２５０円・サービス料別）。最高級の品質にこだわる牛肉。実は今回、あるサービスを始めたといいます。

７日、都内にある工場を訪れると、きれいにサシの入った肉をパック詰めする作業が行われていました。そのサービスとは…

人形町　今半　ケータリングサービス部・高木教至次長「大変な状況の中でお客様の方も外出を控えている。それならご自宅へ直接お肉をお届けにあがろうということで」

黒毛和牛肉などを自宅まで無料配送するサービスです。

注文は電話とＷＥＢサイトで受け付けていて、都内２３区を中心に配送しているといいます（※配送エリア：東京２３区および千葉・神奈川・埼玉の一部　※無料配送には最低注文料金があります）。

さらに、価格についても――

「通常ですと、３００グラム６４８０円で販売しているところを５月２０日までのキャンペーンは４８６０円にて販売している」

他にも、黒毛和牛の肩ロース切り落としなどの一部の商品を通常より格安で提供しているといいます（牛肩ロース切り落とし　３２４０円→２５９２円　※今月２０日まで）。

配送サービスを利用した人「配達してもらってとっても助かります」

一方、山口県下関市の水産加工会社では、から揚げや鍋の具材としても人気の高級魚フグを格安で販売。通常、トラフグの鍋用の切り身とから揚げのセットで１万８００円ですが、今回は「訳ありセット」と題して５９８０円で販売しています。

新型コロナウイルスの感染拡大を受け、フグの商品を提供している首都圏や大阪などの飲食店やホテルが休業。そのため、例年より多くの在庫を抱えているといいます。

日本フーズ・岩田章宏社長「（在庫が）今年は特別多い。本来は冷蔵庫がすっからかんの状態」

今回用意されているのは１０００セット。「日本フーズ」のホームページから申し込めるということです。

さらに、宮城県石巻市の漁業支援団体も高級魚のネット販売をスタート。飲食店に出回る新鮮な高級魚を家庭に届ける取り組みです。

フィッシャーマン・ジャパン　大森圭さん「やっぱりこの状況なので、高い魚を買ってくれている人がお店休んでいるんですよね。それでも魚の水揚げはあるというので、この流れは止めるわけにはいかないなと」

実は先月から朝に水揚げされた新鮮な魚を詰め合わせたＢＯＸを販売（３キロ４８６０円　税込み・送料別）。販売を開始した１週間で１００件以上の注文が殺到しました。

さらに、ある特典が。それはオンライン魚さばき教室です。この機会に新鮮な魚を触っておいしさを再発見してほしいと、動画の配信を始めたそうです。

さらに今回販売を開始している高級魚でも新鮮な状態を保つ方法をライブ配信。

大森さん「なかなかスーパーとかに売っていないような高い魚、いい魚、皆様の食卓の方でぜひ味わっていただけたらなと」

高級食材をより手頃な価格で消費者の元に届けようとする取り組みは、今後も広がりを見せそうです。