じゃがいもの高値が止まりません。スーパーや飲食店では頭を悩ませる事態となっています。これから旬を迎える「新じゃが」も高騰が続きそうです。産地で何が起きているのでしょうか？

鍋で煮込まれていた、じゃがいもなどの具材をミキサーでペースト状に。香辛料を加えて煮込み、じっくりと寝かせれば、野菜や肉のうま味が凝縮された店こだわりの味に。東京、神保町のカレー店では材料のじゃがいもの価格高騰に頭を悩ませていました。

共栄堂・宮川泰久代表「これから下がってもらいたいね。願ってる」

１日におよそ１０キロも使うじゃがいも。去年から値段が７割ほど上がっているといいます。

宮川泰久代表「日々大量のもの（じゃがいも）使ってるからツラいことはツラい。だけどそれをうちの商品の値段に、そしてお客様の方に転嫁するってことはできない」

スーパーでも高値が続いています。

ベニースーパー本部長・赤津友弥さん「例年に比べますとやはり２割から３割高く値段をつけないといけないような状況になっております」

お客さんは。

主婦（４０代）「（さらに値上がりすれば）量を減らすかもしれないですし、ちょっとメニュー考えて使わないメニューにするかもしれない」

市場での取引価格のグラフをみると、今年の初めに１キロあたり１５０円台でしたが、今月に入り２８０円を超える日も。平年と比べて１７０％前後の高値で推移しているのです。

値上がりの原因はコロナ禍での需要の高まりと、収穫量のおよそ８割をしめる北海道での不作などだといいます。さらに、旬の「新じゃが」も。

赤津友弥さん「普通の年ですと１００グラム３８円、（今年は）１００グラム４８円という形」

実は値上がりしているのです。産地で何が起きているのでしょうか。

９日、鹿児島県で撮影されたじゃがいもの選果場の映像。じゃがいもの入った袋が並んでいますが、棚はスカスカです。９日の出荷量は例年に比べ半分ほどに減っているといいます。生産者に話を聞くと。

ＪＡあまみ徳之島地区野菜部会・太田淳一さん「栽培環境がちょっと悪くてですね。昨年よりも２割から３割ほど減収って感じですね。出したいけれども、ものがないっていうような状況で」

鹿児島でも北海道に続き、天候不良による、不作が起きていたのです。

じゃがいも料理の専門店。

Ｌａｍｐ　Ｌｉｇｈｔ　じゃがいも・苫米地正人オーナー「ポテトチップス専用として新じゃがを使っております」

「新じゃが」は、歯ごたえや揚げた色合いなどが、チップスに最適だといいますがこの高値について。

苫米地正人オーナー「高くなると困るという部分はあるんですけど。多少値段が高くてもこだわって、そのじゃがいも品種を使っております」

値が張っても、こだわって使い続けたいという新じゃが。

鹿児島県のＪＡは、収穫が来週以降から本格的になるため、出荷量は増えると予想していて、今後価格はやや落ち着く見込みとしています。