旬を迎えたノルウェーサバの初物が日本に到着しました。

羽田空港に到着したのは、最も脂がのる、おいしい旬の季節にしか漁獲されないノルウェー産の生のサバ。旬の時期に流通が解禁されることから、フランス語で「新しい」という意味の「サバヌーヴォー」と呼ばれ、20日、1500キロほどが到着しました。

都内で行われているイベントでは、生で食べられる加工技術を活用し、初めて寿司としても提供されています。

日本テレビ・日高水樹記者「脂がしっかりのっていて、口に入れた瞬間、うま味が広がります」

寿司は、4日間で合わせて3000食が無料で振る舞われます。

参加者「グッド！」「サバ生で食べたの初めて」

サバはスーパーなどでも販売され、新たな秋の味覚として期待されています。