徳島県那賀町の相生地区では、まろやかな味が特徴の「相生晩茶」づくりが最盛期を迎えています。

相生地区では、約20軒の農家が相生晩茶を生産しています。

那賀町延野の農業・吉田敏美さんは、7月上旬に摘みとった茶葉を2週間ほど桶に漬け発酵させます。

こうすることで香りが良くなり、味もまろやかになるということです。

7月28日からは茶葉の天日干しがはじまり、2日ほど干して仕上げます。

2024年は適度な雨量と天候に恵まれたため、2023年よりも収穫量が多く、茶葉の色が濃いおいしい晩茶ができたということです。

（農業 吉田敏美さん（71歳））
「干すときが一番大事。暑くて天候に恵まれてカラッと仕上がっているので、美味しいお茶になっていると思う」

相生晩茶は1kg7000円ほどで個人向けに出荷されるほか、県内の一部の道の駅でも販売されます。