日本一接客態度が悪いレストラン 夜になると店員の態度がひょう変 店長「ゴールは笑わせること」
2023年7月にオープンした、“店員の接客態度の悪さ”をコンセプトにしたレストランが、今若者を中心に人気となっています。お客さんを魅了する“ひどい接客”の様子を取材しました。
愛知県名古屋市にあるレストラン『the LAZY HOUSE』。昼の時間は普通のレストランとして営業していますが、夜の営業時間になると、店員の接客態度がひょう変。お客さんに「早く帰れ」と暴言を吐いたり、お皿を乱暴に置いたりするなど、思わずクレームをつけたくなる接客となります。しかし、このお客さんのひどい扱いが新鮮だとSNSで話題になり、連日満席になるほどの人気となっています。
■店内に入ると店員の態度がひょう変
注文をするため店員を呼ぶと、「おまえのタイミングで注文できると思うなよ」と、簡単には注文させてもらえず。そして、店員がテーブルに注文を取りに来たタイミングで、おすすめを聞いてみると「おすすめ言ったら頼んでくれるの? 早く決めてよ」と、要望は却下されてしまいました。
その後も、お客さんが帰った後のテーブルを拭く手伝いをさせられたり、食事中に「おい、いつまでいる気? さっさと帰れ」と言われるなど、非日常的な接客を受けました。
■店長「最終的なゴールは笑わせること」
しかし、会計を済ませ店を出ると、店員の表情が笑顔に変わり「すみません、ありがとうございました! ご飯大丈夫でしたか? また来てね」と、優しい言葉に。店員全員が笑顔で手を振り、丁寧な見送りで店を後にしました。まるで“別人”かのようにガラッと変わるこのギャップも、魅力だというお客さんもいるということです。
非日常的なコンセプトのレストランですが、“接客態度の悪さ”はあくまで楽しんでもらうためのパフォーマンス。この接客態度について店長の竹原大樹さんは、「“接客態度の悪い店”っていうのはテーマなんですけど、結局なんだかんだ最終的な(営業の)ゴールって“笑わせること”なんですね。今の若い世代に、勝手にSNS上でバイラル的に拡散していくようなものを作りたかったですね」と、独特な接客の裏に込めた思いを明かしました。