陸上の施設で魚介類の養殖をする「陸上養殖」が注目されています。27日、通信大手のNTTグループが「スマート陸上養殖」への参入を発表しました。背景にあるのは、人口増加に伴う食料問題への懸念です。また、新潟・南魚沼市では、温泉を活用したスッポンの陸上養殖が行われていました。

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27日、NTTグループが「スマート陸上養殖」への参入を発表しました。京都大学発のスタートアップ企業とともに、新会社を立ち上げました。

NTTがもつAI（＝人工知能）技術などと、京都の企業がもつ最先端の品種改良技術などをいかすことで、より効率的な養殖を目指すといいます。なぜ、通信大手のNTTが陸上養殖に参入するのか。その背景にあるのは、人口増加に伴う食料問題への懸念です。

NTTグリーン＆フード　久住嘉和社長
「10年後の食卓を本当に維持できるのかと。水産のあり方というところを我々は貢献したい」

7月から九州の拠点で事業をはじめ、順次、全国展開していく計画だということです。

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水産資源の減少が懸念される中、養殖業が注目されています。

福島・いわき市の水族館「アクアマリンふくしま」が養殖技術の基礎研究に乗り出したのは、サンマです。サンマは漁獲量が年々減少していて、去年は不漁の影響で価格も高騰しました。

全国のサンマの水揚げ量（※全国さんま棒受網漁業協同組合による）
◇2008年：34万3225トン
◇2019年：4万517トン
◇2020年：2万9566トン
◇2021年：1万8291トン
◇2022年：1万7910トン

こうした状況に対応するため、「アクアマリンふくしま」では北里大学・関西大学・国立遺伝学研究所など3つの研究機関と連携しました。

サンマの飼育に取り組むアクアマリンふくしま・山内信弥さんは「水槽内繁殖で展示する手法をとっていますね」と話します。

実は、23年前の開館当初から、世界で唯一、水槽内で繁殖させたサンマを展示しています。そのノウハウをいかし、養殖に向けた研究を進めていますが、育て方に違いがあるため、課題もあるといいます。

アクアマリンふくしま　山内信弥さん
「（飼育展示は）次世代を残すために、密度低く産卵するまで飼育・展示していく手法で。養殖の場合は、短期間で一つの水槽でいかに多く育てるかというのが技術の一つ」

研究が「サンマの養殖が可能かどうかの判断材料になれば」と話しています。

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一方、地元の水産加工会社「上野台豊商店」は、研究に期待の声をあげています。この会社では、扱う魚の8割がサンマのため、近年の不漁は痛手だと話します。そのため――

上野台豊商店　上野台優代表
「ぜひ、わたしの方でも販売できるくらい、養殖が成功してほしいなと思っています」

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新潟・南魚沼市では、スッポンの陸上養殖が本格化しています。“寒さに弱い”スッポンを雪国・新潟で育てるため、池には温泉を使用していました。

魚沼スッポン　井口陸弥さん
「かけ流しています、温泉を」

さらに、えさに地元の酒蔵で出た「酒かす」を使うことで、栄養価が高く、うま味の強いスッポンに仕上がるということです。

ITから温泉まで、進化を続ける陸上養殖に注目です。