温かい牛丼や、人気のデニッシュパン…いま「非常食」がおいしく進化しているようです。家田恵理佳ちゃんが取材しました。


■缶詰を開けると人気のパン

まず訪ねたのは、パンを製造・販売する会社。京都の祇園発祥、舞妓（まいこ）さんたちの口コミで広まったデニッシュパンを缶詰にしたそうで、１缶４５４円（２つ入り）、賞味期限は３年半もあります。

恵理佳ちゃん「おいしいです。フワフワで、これ非常食ってすごいですね！」

担当者「新潟県中越地震の時に、うちの工場の方も新潟にありまして…」

誕生のきっかけは、新潟県中越地震。非常時でも、普段と同じパンを食べてもらいたいとの思いで開発したそうです。今ではプレーンの他にチョコレートやメープル味も…現時点で、なんと３０万缶の注文が入っているそうです。


■その場で発熱、牛丼もホカホカに

続いては、ご飯と牛丼のもとがセットになったお弁当。賞味期限はなんと７年、ご飯はすでに炊いたものがレトルトパックになっています。

作り方は、ご飯を容器にセットしたら、その上に牛丼のもととスプーンをおき、フタをします。重要なのが容器についたヒモ。一気に引っ張れば――

恵理佳ちゃん「おお～！湯気が出てきました！」

実は、容器の底に石灰と水の袋が入っていて、ヒモを引っ張ると袋が破けて水が石灰にかかり、発熱するという仕組み。気になるお味は？

恵理佳ちゃん「お肉のうま味と玉ねぎの甘味もちゃんとあって、あたたまります」

誕生のきっかけは、阪神淡路大震災。「温かい食事が食べたい」との声があり、火を使わずにできるお弁当を作ったそう。


■野菜をとりたいというニーズには――

さらに、簡単に栄養が取れる、野菜の保存食もあります。“野菜が食べたい”という声から生まれた野菜ジュースとスープのセット。ジュースの賞味期限は通常より長い５年半。味にも工夫があります。

恵理佳ちゃん「ん！ごぼうの香りが強いです。根菜類の味がします」

長持ちさせるため、傷みやすい葉物野菜は少なめにして、根菜類を多く使用。しかも保存料は一切なし。

さらに、ちょっと意外な使い方もあります。乾燥させたアルファ化米を、水の代わりに野菜ジュースで戻すんです。こうすれば栄養もとれて彩りも鮮やか。お味は？

恵理佳ちゃん「チキンライスみたいな味。おいしい！非常食も進化してるんですね」


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・缶ｄｅボローニャ　４５４円（税込み）

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【紹介した商品】
・ＨＯＴ！ぐるべん７備蓄王　牛丼　１個１０５８円（税込み）

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【紹介した商品】
・野菜の保存食　１セット３２４０円（税込み）