「イイ肉の日」に合わせ代替肉の新メニュー
２９日は「イイ肉の日」。“肉の聖地”として知られる施設で、新たな“肉”を使ったメニューが登場します。
１１月２９日は語呂合わせで「イイ肉の日」です。この日に合わせて２６日に公開されたのは――
渋谷肉横丁代表取締役・久保光さん
「代替肉を使用し“ＮＥＸＴ肉横丁”に進化します」
“肉の聖地”として知られ、２９店舗で様々な肉を味わえる東京・渋谷区の「渋谷肉横丁」。
植物性の食材だけで作られた「代替肉」のメニューを５店舗でスタートします。
代替肉を使ったタイの麺料理や、チンジャオロースなど２９品を楽しめるようになります。
“肉の聖地”で、なぜ代替肉を扱うのでしょうか。
ネクストミーツ代表取締役・佐々木英之さんは、「より食が多様性をもたせることができるかなと、おいしく食べられるようなものを提供していきたい。代替肉が当たり前の食品になることを僕らは目指しています」と話しています。
