新潟県弥彦村では、特産の枝豆「弥彦むすめ」の収穫が最盛期を迎えている。

　初夏の味覚「弥彦むすめ」は弥彦村特産の枝豆で、新潟県内で最も早く収穫される極早生（ごくわせ）の品種。弥彦村の畑では２０日朝早くから収穫が行われた。鮮度を保つために、まだ気温が低い日の出の頃から収穫し、枝付きのままで出荷する。

　今年の「弥彦むすめ」は、春に晴れた日が多く日照時間が十分に得られたことから、例年以上に甘味が強いという。「弥彦むすめ」の収穫は来月下旬頃まで続く。