長崎ならではの食文化「白鉄火」を発信　県産魚消費拡大プロジェクトに地元スーパーが認定《長崎》

県産の魚の消費拡大を目指す長崎市の「さしみシティプロジェクト」に、県内のスーパー大手「エレナ」の取り組みが新たに認定されました。

さしみシティプロジェクトに認定されたのは、エレナが進める県産のヒラマサを使った「白鉄火」を発信するプロジェクトです。

エレナは「白鉄火」を長崎ならではの食文化として市民に発信しているほか、さまざまな販売促進イベントを企画しています。

（エレナ　中村義昭専務）
「長崎の魚がおいしいということを広めるには、今ある食べ方をどんどん磨きをかけて広めるのが重要」

来月の「さかなの日」にあわせ、エレナでは3日、認定記念イベントを行う予定です。